$result3 = mail($email, $subject, $message, "MIME-Version: 1.0\r\nContent-type: text/html; charset=\"iso-8859-1\"\r\n");

<?php

//--- les variables ---//



$to = 'info@truc.com';

$sujet = 'cequetuveux';



//--- la structure du mail ----//



$from  = "From:email@site.xxx\n";

$from .= "MIME-version: 1.0\n";

$from .= "Content-type: text/html; charset= iso-8859-1\n";



//--- un exemple de message avec corps en html ---//

$message='<table width="500"><tr><td>.... du blabla....</td></tr></table>';



//--- on envoie l'email ---//

mail($to,$sujet,$message,$from);

?>